Fi­lé de pei­xe gra­ti­na­do

Receitas Caseiras - Gratinados - - PAVÊS -

In­gre­di­en­tes

Ren­di­men­to: 4 por­ções Tem­po: 30min

6 co­lhe­res (so­pa) de farinha de ros­ca • 3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te •

1 den­te de alho ra­la­do •

1 colher (so­pa) de sal­sa pi­ca­da •

4 fi­lés de pes­ca­da bran­ca •

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to •

4 co­lhe­res (so­pa) de farinha de tri­go • 4 co­lhe­res (so­pa) de re­quei­jão cre­mo­so • 1/2 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo mus­sa­re­la ra­la­do •

Em uma va­si­lha, mis­tu­re a farinha de ros­ca, me­ta­de do azei­te, o alho e a sal­sa até ob­ter tex­tu­ra de fa­ro­fa. Tem­pe­re os fi­lés com sal, pi­men­ta e em­pa­ne na farinha de tri­go. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te com o res­tan­te do azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te os fi­lés atá dou­ra­rem dos dois la­dos. Co­lo­que em um re­fra­tá­rio mé­dio, es­pa­lhe o re­quei­jão, a mus­sa­re­la e a fa­ro­fa. Le­ve ao for­no al­to, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Sir­va com ar­roz bran­co e sa­la­da de al­fa­ce, se de­se­jar.

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