FRAN­GO EM­PA­NA­DO COM GERGELIM

Receitas & Delicias - - Boteco Em Casa -

Ren­di­men­to: 4 porções Tem­po: 50min Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

800g de pei­to de fran­go em cu­bos 3 den­tes de alho pi­ca­dos

1 co­lher (ca­fé) de cur­ry

Su­co de 1/2 li­mão

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te

2 ovos

2 xí­ca­ras (chá) de gergelim

Óleo pa­ra fri­tar

Mo­lho de pi­men­ta a gos­to pa­ra acom­pa­nhar

Mai­o­ne­se

2 den­tes de alho sem cas­ca

1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te ge­la­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo (apro­xi­ma­da­men­te) Sal a gos­to

Pa­ra a mai­o­ne­se, ba­ta o alho e o lei­te no li­qui­di­fi­ca­dor em ve­lo­ci­da­de mé­dia, adi­ci­o­nan­do o óleo em fio até fi­car con­sis­ten­te e em pon­to de mai­o­ne­se, sem pa­rar de ba­ter. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais óleo. Tem­pe­re com sal e re­ser­ve em uma mo­lhei­ra na ge­la­dei­ra. Tem­pe­re o fran­go com o alho, o cur­ry, o su­co de li­mão, sal e pi­men­ta. Pas­se pe­lo lei­te ba­ti­do com os ovos e em­pa­ne no gergelim, co­brin­do bem. Fri­te, aos pou­cos, em óleo qu­en­te, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va com a mai­o­ne­se de alho e mo­lho de pi­men­ta.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.