BO­LI­NHO DE ABÓ­BO­RA COM QUEI­JO COALHO

Receitas & Delicias - - Boteco Em Casa -

Trans­fi­ra pa­ra uma fôr­ma un­ta­da. Cu­bra com pa­pel- alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos. Re­ti­re o pa­pel e vol­te ao for­no por 10 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da. Ren­di­men­to: 30 uni­da­des Tem­po: 1h30 Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

2 xí­ca­ras (chá) de abó­bo­ra ja­po­ne­sa as­sa­da e es­pre­mi­da

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

1 en­ve­lo­pe de cal­do de le­gu­mes em pó 1 xí­ca­ra (chá) de água qu­en­te

Sal a gos­to

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

1 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo coalho em cu­bos pe­que­nos

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de ros­ca

4 ovos

Óleo pa­ra fri­tar

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta a abó­bo­ra com a man­tei­ga, o cal­do de le­gu­mes e a água qu­en­te. Des­pe­je em uma pa­ne­la, adi­ci­o­ne sal, o lei­te e le­ve ao fo­go mé­dio até ferver. Jun­te a fa­ri­nha de uma só vez, me­xen­do até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Mis­tu­re o azei­te e dei­xe es­fri­ar. Abra porções da mas­sa na mão, di­vi­da os cu­bos de quei­jo en­tre elas e fe­che, mo­de­lan­do os bo­li­nhos. Pas­se pe­la fa­ri­nha de ros­ca, pe­los ovos ba­ti­dos e em­pa­ne na fa­ri­nha no­va­men­te. Fri­te em óleo qu­en­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va em se­gui­da.

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