PEI­XE E FRITAS

Receitas & Delicias - - Boteco Em Casa -

Ren­di­men­to: 6 porções Tem­po: 1h10 Di­fi­cul­da­de: mé­dio

In­gre­di­en­tes

3 ba­ta­tas sem cas­ca

Óleo pa­ra fri­tar

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 600g de pes­ca­da em ti­ras 2 den­tes de alho pi­ca­dos

1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 xí­ca­ra (chá) de cer­ve­ja cla­ra 1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na der­re­ti­da 1 ovo

Mo­lho tár­ta­ro

1 xí­ca­ra (chá) de pe­pi­no em con­ser­va 1 xí­ca­ra (chá) de mai­o­ne­se

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­to­na ver­de pi­ca­da 1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

1/2 co­lher (so­pa) de mos­tar­da

Sal a gos­to

Pa­ra o mo­lho, pi­que o pe­pi­no em cu­bos bem pe­que­nos. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la e mis­tu­re com a mai­o­ne­se, a azei­to­na, o cre­me de lei­te, a mos­tar­da e sal. Re­ser­ve em uma mo­lhei­ra. Cor­te as ba­ta­tas em fa­ti­as fi­nas e fri­te em óleo qu­en­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha, pol­vi­lhe com sal e re­ser­ve. Tem­pe­re o pei­xe com o alho, sal e pi­men­ta. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha, a cer­ve­ja, a mar­ga­ri­na, o ovo e tem­pe­re com sal. Pas­se as ti­ras de pei­xe por es­sa mis­tu­ra e fri­te, aos pou­cos, em óleo qu­en­te, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va acom­pa­nha­do da ba­ta­ta e do mo­lho.

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