IS­CA DE MIG­NON COM GOR­GON­ZO­LA

Receitas & Delicias - - Boteco Em Casa -

Ren­di­men­to: 5 porções Tem­po: 35min Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

3 co­lhe­res (so­pa) de óleo 800g de fi­lé-mig­non em ti­ras Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do gos­to

Mo­lho

3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo gor­gon­zo­la pi­ca­do

1 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te Sal a gos­to

Pa­ra o mo­lho, der­re­ta a man­tei­ga em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e co­zi­nhe o quei­jo com o cre­me de lei­te e sal até for­mar um mo­lho e co­me­çar a ferver. Des­li­gue e re­ser­ve. Aque­ça uma cha­pa de fer­ro que pos­sa ir pa­ra a me­sa em fo­go al­to com o óleo, co­lo­que a car­ne, pol­vi­lhe com sal e fri­te por 5 mi­nu­tos ou até dou­rar. Cu­bra com o mo­lho, pol­vi­lhe com chei­ro-ver­de e sir­va, se de­se­jar, acom­pa­nha­da de pão.

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