IS­CA DE PEI­XE COM MO­LHO 3 QUEI­JOS

Receitas & Delicias - - Boteco Em Casa -

Ren­di­men­to: 5 porções Tem­po: 45min Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

800g de fi­lé de pes­ca­da em ti­ras 2 den­tes de alho pi­ca­dos

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 2 ovos ba­ti­dos 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca Óleo pa­ra fri­tar

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1/2 ce­bo­la pi­ca­da

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

100g de quei­jo par­me­são ra­la­do 100g de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 100g de quei­jo pro­vo­lo­ne ra­la­do 1/2 cai­xa de cre­me de lei­te (100g) Oré­ga­no a gos­to

Tem­pe­re o pei­xe com o alho, sal e pi­men­ta. Pas­se pe­la fa­ri­nha de tri­go, pe­los ovos ba­ti­dos e em­pa­ne na fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, aos pou­cos, em óleo qu­en­te, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel- to­a­lha e re­ser­ve. Pa­ra o mo­lho, aque­ça uma pa­ne­la com a man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la até dou­rar. Adi­ci­o­ne o lei­te e co­zi­nhe até ferver. Mis­tu­re os quei­jos, o cre­me de lei­te, oré­ga­no e des­li­gue. Trans­fi­ra pa­ra uma mo­lhei­ra e sir­va com o pei­xe.

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