MI­NI­BÚR­GUER

Receitas & Delicias - - Boteco Em Casa -

Ren­di­men­to: 12 uni­da­des Tem­po: 2h Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

500g de fral­di­nha moí­da 200g de acém moí­do

6 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

Sal a gos­to

6 mi­ni­pães de mi­lho

6 mi­ni­pães aus­tra­li­a­nos

6 fa­ti­as de quei­jo pro­vo­lo­ne 12 fa­ti­as de ba­con fritas

6 fa­ti­as de quei­jo ched­dar Ba­ta­ta fri­ta, ket­chup e mos­tar­da pa­ra acom­pa­nhar

Ce­bo­la ca­ra­me­li­za­da

2 ce­bo­las ro­xas fa­ti­a­das

1 co­lher (so­pa) de man­tei­ga

1 co­lher (so­pa) de açú­car

2 co­lhe­res (so­pa) de mo­lho de so­ja (shoyu) Sal a gos­to

Mai­o­ne­se

1 ovo co­zi­do ge­la­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te ge­la­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo (apro­xi­ma­da­men­te) Sal a gos­to

Pa­ra a mai­o­ne­se, ba­ta o ovo e o lei­te no li­qui­di­fi­ca­dor em ve­lo­ci­da­de mé­dia, adi­ci­o­nan­do o óleo em fio até fi­car con­sis­ten­te e em pon­to de mai­o­ne­se. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais óleo. Tem­pe­re com sal e re­ser­ve na ge­la­dei­ra. Pa­ra a ce­bo­la ca­ra­me­li­za­da, co­lo­que a ce­bo­la, a man­tei­ga e o açú­car em uma fri­gi­dei­ra e fri­te em fo­go bai­xo até ca­ra­me­li­zar. Adi­ci­o­ne o shoyu, sal, mis­tu­re e des­li­gue. Pa­ra o hambúrguer, mis­tu­re a fral­di­nha, o acém, 2 co­lhe­res (so­pa) do azei­te e sal, amas­san­do bem com as mãos. Mo­de­le ham­búr­gue­res pe­que­nos, aper­tan­do pa­ra que fi­quem com­pac­tos. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te em fo­go al­to com o azei­te res­tan­te e fri­te os ham­búr­gue­res, aos pou­cos, até dou­ra­rem dos dois la­dos. Abra os pães ao meio e di­vi­da a mai­o­ne­se en­tre eles. Nos pães de mi­lho, co­lo­que 1 hambúrguer, 1 fa­tia de pro­vo­lo­ne, 1 fa­tia de ba­con e um pou­co da ce­bo­la. Nos pães aus­tra­li­a­nos, co­lo­que 1 hambúrguer, 1 fa­tia de quei­jo ched­dar, 1 fa­tia de ba­con e um pou­co da ce­bo­la ca­ra­me­li­za­da. Es­pe­te ca­da um com pa­li­to e sir­va acom­pa­nha­do da mai­o­ne­se res­tan­te, de ba­ta­ta fri­ta, de ket­chup e de mos­tar­da.

RE­CEI­TA DA CA­PA

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