TORTILLA CA­SEI­RA

Receitas & Delicias - - Boteco Em Casa -

Ren­di­men­to: 5 porções Tem­po: 1h (+20min de ge­la­dei­ra) Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te)

1 co­lher (so­pa) de fu­bá

1 en­ve­lo­pe de Sa­zón® ver­me­lho 1 pi­ta­da de sal

1 ovo

1/2 xí­ca­ra (chá) de água

Óleo pa­ra fri­tar

Ched­dar cre­mo­so, quei­jo pra­to ra­la­do e chei­ro-ver­de pi­ca­do pa­ra de­co­rar

Sour cre­am

1 xí­ca­ra (chá) de cre­am che­e­se 1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te Su­co de 1 li­mão

Sal a gos­to

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha, o fu­bá, o Sa­zón® e o sal. Adi­ci­o­ne o ovo e a água, mis­tu­ran­do com uma co­lher até des­gru­dar da la­te­ral da ti­ge­la. Amas­se com as mãos até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea que des­gru­de das mãos. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos na ge­la­dei­ra. Abra a mas­sa com um ro­lo até fi­car bem fi­na e cor­te em tri­ân­gu­los pe­que­nos. Fri­te, aos pou­cos, em óleo qu­en­te, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e dei­xe es­fri­ar. Mis­tu­re to­dos os in­gre­di­en­tes do sour cre­am até ho­mo­ge­nei­zar e re­ser­ve em uma mo­lhei­ra. Co­lo­que as tor­ti­lhas em uma tra­ves­sa gran­de e, por ci­ma, es­pa­lhe ched­dar cre­mo­so e pol­vi­lhe com quei­jo ra­la­do e chei­ro- ver­de. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até der­re­ter. Re­ti­re e sir­va acom­pa­nha­da do sour cre­am.

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