BAR­QUI­NHA DE BA­TA­TA

Receitas & Delicias - - Boteco Em Casa -

Ren­di­men­to: 4 porções Tem­po: 1h Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

1 xí­ca­ra (chá) de cre­am che­e­se

1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te 2 co­lhe­res (so­pa) de man­je­ri­cão pi­ca­do Sal a gos­to

6 ba­ta­tas as­te­rix pe­que­nas

2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo cred­dar cre­mo­so 200g de ba­con fri­to em cu­bos Azei­te a gos­to

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o cre­am che­e­se com o cre­me de lei­te, o man­je­ri­cão e sal, e re­ser­ve em uma mo­lhei­ra na ge­la­dei­ra. Co­zi­nhe as ba­ta­tas in­tei­ras em uma pa­ne­la com água fer­ven­te e sal até fi­ca­rem al den­te. Es­cor­ra, dei­xe amor­nar e cor­te ao meio. Com a aju­da de uma co­lher, re­ti­re par­te da pol­pa das ba­ta­tas, for­man­do bar­qui­nhas. Co­lo­que em uma fôr­ma gran­de, uma ao la­do da ou­tra, e di­vi­da o ched­dar en­tre as ba­ta­tas. Pol­vi­lhe com o ba­con, re­gue com azei­te e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos. Re­ti­re, co­lo­que em uma tra­ves­sa e sir­va com o mo­lho re­ser­va­do.

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