Pão de sardinha e ba­ta­ta..........................................................

Ren­di­men­to: 15 por­ções Tem­po: 1h10 (+1h30 de des­can­so) Di­fi­cul­da­de: fá­cil

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes

3 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (45g)

2 xí­ca­ras (chá) de água mor­na

1 co­lher (chá) de sal

1 co­lher (so­pa) de açú­car

1/4 de xí­ca­ra (chá) de óleo

2 la­tas de sardinha es­cor­ri­da

2 ba­ta­tas co­zi­das e amas­sa­das

7 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

(apro­xi­ma­da­men­te)

Óleo pa­ra un­tar

2 ge­mas pa­ra pin­ce­lar

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o fer­men­to, a água, o

sal, o açú­car e o óleo. Des­pe­je em uma ti­ge­la, mis­tu­re a sardinha, a ba­ta­ta e a fa­ri­nha até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, jun­te mais fa­ri­nha. So­ve a mas­sa por 10 mi­nu­tos, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 1 ho­ra. Di­vi­da a mas­sa em 3 par­tes, mo­de­le pães alon­ga­dos, trans­fi­ra pa­ra uma fôr­ma un­ta­da, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Pin­ce­le com a ge­ma e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

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