Ar­roz as­sa­do com ba­na­na-da-ter­ra e car­ne moí­da.......

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Ren­di­men­to: 5 por­ções Tem­po: 45min Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo

300g de car­ne moí­da

1 ce­bo­la pi­ca­da

1 den­te de alho pi­ca­do

1 to­ma­te ma­du­ro sem pe­le e sem se­men­tes pi­ca­do

Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 4 ba­na­nas-da-ter­ra ma­du­ras fa­ti­a­das na ho­ri­zon­tal

3 xí­ca­ras (chá) de ar­roz bran­co co­zi­do 1 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

Aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a car­ne por 3 mi­nu­tos. Jun­te a ce­bo­la, o alho e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos ou até dou­rar e se­car to­da a água. Mis­tu­re o to­ma­te, sal, pi­men­ta, chei­ro-ver­de e des­li­gue. Em uma fri­gi­dei­ra, em

fo­go mé­dio, der­re­ta a man­tei­ga e fri­te a ba­na­na até dou­rar. Es­pa­lhe o ar­roz em um re­fra­tá­rio mé­dio, fa­ça uma ca­ma­da com o re­fo­ga­do de car­ne, cu­bra com as ba­na­nas e pol­vi­lhe com a mus­sa­re­la. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

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