Sa­la­da de pe­pi­no e cas­ta­nha...............................................

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 30min (+30min de des­can­so)

(+1h de ge­la­dei­ra) Di­fi­cul­da­de: fá­cil

In­gre­di­en­tes

1 co­lher (so­pa) de sal

4 pe­pi­nos ti­po ja­po­nês sem se­men­tes fa­ti­a­dos

1 xí­ca­ra (chá) de cas­ta­nha-de-ca­ju pi­ca­da

1 xí­ca­ra (chá) de cas­ta­nha-do-pa­rá pi­ca­da

1 co­lher (so­pa) de se­men­te de ger­ge­lim pre­ta

1/2 xí­ca­ra (chá) de sal­sa pi­ca­da

1 co­lher (chá) de pi­men­ta ca­la­bre­sa se­ca

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car

1/2 xí­ca­ra (chá) de vi­na­gre de ar­roz bran­co

1/2 xí­ca­ra (chá) de mo­lho de so­ja (shoyu)

Pol­vi­lhe o sal so­bre o pe­pi­no, mis­tu­re, co­lo­que so­bre um es­cor­re­dor e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. En­xá­gue em água cor­ren­te, es­cor­ra no­va­men­te e se­que le­ve­men­te com pa­pel- to­a­lha. Dis­po­nha em uma tra­ves­sa ou sa­la­dei­ra gran­de e es­pa­lhe as cas­ta­nhas, o ger­ge­lim, a sal­sa e a pi­men­ta. Re­gue com os in­gre­di­en­tes do mo­lho mis­tu­ra­dos, cu­bra e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra an­tes de ser­vir.

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