Mai­o­ne­se en­for­ma­da

Ren­di­men­to: 8 por­ções Tem­po: 40min (+2h de ge­la­dei­ra) Di­fi­cul­da­de: fá­cil

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes

4 1 ba­ta­tas ce­nou­ra em em cu­bos cu­bos

1 xí­ca­ra (chá) de va­gem pi­ca­da

1 to­ma­te sem se­men­tes pi­ca­do

2 xí­ca­ras (chá) de fran­go co­zi­do des­fi­a­do

1 la­ta de er­vi­lha es­cor­ri­da

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de mai­o­ne­se

1 vi­dro de pal­mi­to pi­ca­do (300g)

2 ovos co­zi­dos pi­ca­dos

1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

Fo­lhas de al­fa­ce pi­ca­das pa­ra de­co­rar

Co­zi­nhe me­ta­de das ba­ta­tas em água fer­ven­te até ama­ci­ar. Es­cor­ra e amas­se com um gar­fo. Re­ser­ve. Co­zi­nhe as ba­ta­tas res­tan­tes, a ce­nou­ra e a va­gem em água fer­ven­te até fi­ca­rem al den­te. Es­cor­ra, dei­xe es­fri­ar e trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, o fran­go, a er­vi­lha, a mai­o­ne­se, o pal­mi­to, o ovo, o chei­ro-ver­de, a ba­ta­ta amas­sa­da, tem­pe­re com sal, pi­men­ta e mis­tu­re. For­re uma fôr­ma de bu­ra­co no meio de 24cm de di­â­me­tro com fil­me plás­ti­co e es­pa­lhe a mai­o­ne­se, aper­tan­do le­ve­men­te. Cu­bra e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Re­ti­re, de­sen­for­me so­bre uma tra­ves­sa e de­co­re a la­te­ral com fo­lhas de al­fa­ce. Sir­va em se­gui­da.

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