Mai­o­ne­se de for­no

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po: 35min Di­fi­cul­da­de: fá­cil

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes

2 ba­ta­tas co­zi­das em cu­bos

1 ce­nou­ra co­zi­das em cu­bos

3 xí­ca­ras (chá) de pei­to de fran­go co­zi­do des­fi­a­do

1 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da

1 la­ta de er­vi­lha es­cor­ri­da

2 xí­ca­ras (chá) de mai­o­ne­se

1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do

Sal a gos­to

2 cla­ras em ne­ve

Man­tei­ga pa­ra un­tar

Azei­to­na ver­de pa­ra de­co­rar

Em uma ti­ge­la, co­lo­que a ba­ta­ta, a ce­nou­ra, o fran­go, a azei­to­na, a er­vi­lha, me­ta­de da mai­o­ne­se, o chei­ro-ver­de, sal e mis­tu­re. Trans­fi­ra pa­ra um re­fra­tá­rio mé­dio un­ta­do e re­ser­ve. Em ou­tra ti­ge­la, mis­tu­re de­li­ca­da­men­te a mai­o­ne­se res­tan­te com as cla­ras em ne­ve e es­pa­lhe so­bre a tra­ves­sa. De­co­re com azei­to­nas e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até gra­ti­nar. Re­ti­re e sir­va.

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