Sal­pi­cão na ces­ti­nha

Ren­di­men­to: 6 uni­da­des Tem­po: 1h Di­fi­cul­da­de: mé­dio

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes

xí­ca­ras 6 co­lhe­res (chá) (so­pa) de pei­to de quei­jo de fran­go par­me­são co­zi­do ra­la­do des­fi­a­do 2 1 xí­ca­ra (chá) de re­po­lho ro­xo fa­ti­a­do 1/2 xí­ca­ra

(chá) de nozes pi­ca­das 1/2 xí­ca­ra (chá) de pi­cles de pe­pi­no pi­ca­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de to­ma­te se­co pi­ca­do 1 xí­ca­ra (chá) de mai­o­ne­se 1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g) Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

Nozes pa­ra de­co­rar

Pol­vi­lhe com 1 co­lher (so­pa) do quei­jo em uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te pe­que­na, co­brin­do to­do o fun­do. Le­ve ao fo­go mé­dio e dei­xe der­re­ter e dou­rar. Com uma es­pá­tu­la, cui­da­do­sa­men­te, re­ti­re e co­lo­que so­bre uma for­mi­nha de em­pa­da vi­ra­da pa­ra bai­xo. Mo­de­le com as mãos pa­ra to­mar o for­ma­to da for­mi­nha. Dei­xe es­fri­ar. Re­pi­ta o pro­ce­di­men­to com o quei­jo par­me­são res­tan­te. Re­ser­ve. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o fran­go, o re­po­lho, as nozes, o pe­pi­no, o to­ma­te se­co, a mai­o­ne­se e o cre­me de lei­te. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e di­vi­da en­tre as ces­ti­nhas. De­co­re com nozes e sir­va.

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