Sal­pi­cão co­lo­ri­do com car­ne-se­ca

Ren­di­men­to: 8 por­ções Tem­po: 40min (+1h de ge­la­dei­ra) Di­fi­cul­da­de: fá­cil

Receitas & Delicias - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te

1 ce­bo­la pi­ca­da

500g de car­ne-se­ca des­sal­ga­da co­zi­da e des­fi­a­da

1 ta­lo de sal­são pi­ca­do

1 ce­nou­ra ra­la­da

1 xí­ca­ra (chá) de uva-pas­sa pre­ta sem se­men­tes

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

1 xí­ca­ra (chá) de mai­o­ne­se

1 xí­ca­ra (chá) de io­gur­te na­tu­ral

1 xí­ca­ra (chá) de re­po­lho ver­de em ti­ras

1 ma­çã pi­ca­da

2 co­lhe­res (so­pa) de vi­na­gre

1/2 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do

1/2 la­ta de er­vi­lha es­cor­ri­da

Fo­lhas de al­fa­ce e ba­ta­ta pa­lha pa­ra de­co­rar

Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la até mur­char. Adi­ci­o­ne a car­ne-se­ca, o sal­são, a ce­nou­ra, a uva-pas­sa, sal, pi­men­ta e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue e dei­xe es­fri­ar. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a mai­o­ne­se, o io­gur­te, o re­po­lho, a ma­çã, o vi­na­gre, o mi­lho, a er­vi­lha e acer­te o sal. Mis­tu­re e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra. Re­ti­re, trans­fi­ra pa­ra uma re­fra­tá­rio for­ra­do com fo­lhas de al­fa­ce, de­co­re com ba­ta­ta pa­lha e sir­va.

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