Poke bowl au thon ma­ri­né

24 Heures Montreal - - Weekend -

Voi­ci ma rece)e de poke bowl.

J’ai choi­si le thon pour l’ac­com­pa­gner, je l’ai ma­ri­né à l’asia­tique un peu comme un tar­tare.

Je vous conseille de vous as­su­rer au­près de votre pois­son­nier que le thon peut être man­gé cru.

IN­GRÉ­DIENTS Ma­ri­nade

1 steak de thon frais cou­pé en

dés de 1 cm

1 c. à thé de miel

1 c. à soupe de sauce soya 1 c. à thé de vi­naigre de riz 1/2 c. à thé d’huile de sé­same 1 c. à thé de sauce sri­ra­cha 1 c. à thé de graines de

sé­same noires

2 c. à soupe d’oi­gnons verts

Mayon­naise épi­cée

1/4 tasse de mayon­naise

2 c. à soupe de crème sure

1 c. à thé de jus de lime

1/2 c. à thé de cu­min

1/4 c. à thé de pi­ment de cayenne 1/2 c. à thé de sel d’ail Poivre au goût

Mon­tage

1 1/2 tasse de riz bas­ma­ti cuit 1/2 concombre cou­pé en

ju­liennes

1/2 ca­ro)e râ­pée gros­siè­re­ment 1/4 tasse de chou rouge ha­ché 1 avo­cat cou­pé en la­nière

2 c. à soupe d’oi­gnons verts

2 c. à soupe de co­riandre Un peu de graines de sé­same

PRÉ­PA­RA­TION Ma­ri­nade

Dans un plat, dé­po­ser les mor­ceaux de thon. Ajou­ter les in­gré­dients de la ma­ri­nade et bien mé­lan­ger. Me)re au fri­go 2 heures.

Mayon­naise épi­cée

Dans un bol, mé­lan­ger tous les in­gré­dients. Ré­ser­ver.

Mon­tage

Dans un bol de ser­vice, dé­po­ser tous les lé­gumes les uns à la suite des autres, ajou­ter le thon ma­ri­né et gar­nir de graines de sé­same et de mayon­naise.

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