Pan­cakes aux ba­nanes et au dulce de leche

5 Ingrédients - - SOM­MAIRE -

Pré­pa­ra­tion: 20 mi­nutes. Cuis­son: 4 mi­nutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 770. Li­pides: 6,2 g. Glu­cides: 161,9 g. Fibres: 4,9 g. Pro­téines: 22 g. So­dium: 936 mg. Sucres: 35,2 g.

1 2 ba­nanes mûres, écra­sées à la four­chette

2 2 oeufs + 3 blancs d’oeufs

3 65 ml (1/4 tasse) de sucre

4 500 ml (2 tasses) de ba­beurre

5 600 ml (2 1/2 tasses) de fa­rine tout usage

Ajou­ter

10 ml (2 c. à thé) d’es­sence de va­nille 15 ml (1 c. à table) de le­vure chi­mique (poudre à pâte) 3 ml (1/2 c. à thé) de bi­car­bo­nate de soude 1 pin­cée de sel Huile vé­gé­tale (pour la cuis­son)

Gar­ni­ture

2 ba­nanes, en ron­delles 250 ml (1 tasse) de dulce de leche du com­merce Dans un grand bol, mé­lan­ger les ba­nanes écra­sées, les oeufs, la va­nille et le sucre. Ajou­ter le ba­beurre et mé­lan­ger à nou­veau.

Dans un autre bol, mé­lan­ger tous les ingrédients secs, sauf le sel.

Dans un autre bol, mon­ter les blancs d’oeufs, avec une pin­cée de sel, en pics fermes. Ajou­ter les ingrédients secs au mé­lange de ba­beurre en 3 ou 4 fois et bien amal­ga­mer sans trop mé­lan­ger. Lais­ser re­po­ser 1 heure au ré­fri­gé­ra­teur.

Dans une grande poêle an­ti­adhé­sive, faire chauf­fer un peu d’huile vé­gé­tale à feu moyen. Ver­ser en­vi­ron 65 ml (1/4 tasse) du mé­lange à pan­cakes dans la poêle à l’aide d’une louche. Cuire 2 mi­nutes de chaque cô­té. Ré­pé­ter jus­qu’à ce que tout le mé­lange soit cuit.

Ser­vir les pan­cakes ac­com­pa­gnées de ron­delles de ba­nanes et de dulce de leche.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.