Muf­fins au beurre d’amande

5 Ingrédients - - SOMMAIRE -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes. Cuis­son: 15 mi­nutes. Por­tions: 12 muf­fins. Par por­tion: Ca­lo­ries: 226. Li­pides: 12,2 g. Glu­cides: 24,9 g. Fibres: 0,8 g. Pro­téines: 5,5 g. So­dium: 177 mg. Sucres: 10,1 g.

1 375 ml (1 1/2 tasse) de fa­rine tout usage

2 30 ml (2 c. à table) de le­vure chi­mique (poudre à pâte)

3 65 ml (1/4 tasse) de beurre

4 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande

5 125 ml (1/2 tasse) de sucre

Ajou­ter

1 pin­cée de sel 2 oeufs 250 ml (1 tasse) de lait d’amande En­duit à cuis­son ou beurre

Pré­chauf­fer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, mé­lan­ger la fa­rine, la le­vure chi­mique et ajou­ter 1 pin­cée de sel.

Dans le bol d’un bat­teur sur socle, battre en crème le beurre, le beurre d’amande et le sucre. Ajou­ter les oeufs et mé­lan­ger en­core un peu.

In­cor­po­rer le lait d’amande aux in­gré­dients secs, tout en conti­nuant de mé­lan­ger juste as­sez pour bien hu­mec­ter le mé­lange.

Grais­ser des moules à muf­fins d’en­duit à cuis­son ou de beurre et y ré­par­tir la pré­pa­ra­tion. En­four­ner et cuire en­vi­ron 15 mi­nutes, ou jus­qu’à ce qu’un cure-dent in­sé­ré au centre des muf­fins en res­sorte bien propre.

Note: On peut aus­si mé­lan­ger le beurre, le beurre d’amande et le sucre au fouet élec­trique.

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