Rou­leaux de prin­temps au to­fu

5 Ingrédients - - LA UNE -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes. Cuis­son: au­cune. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 274. Li­pides: 4,5 g. Glu­cides: 54,3 g. Fibres: 1,4 g. Pro­téines: 10,5 g. So­dium: 130 mg. Sucres: 1 g.

1 8 feuilles de riz de gros­seur moyenne 2 8 feuilles de sa­lade 3 Les ver­mi­celles cuits le jeu­di mi­di 4 125 ml (1/2 tasse) de bâtonnets de poi­vron rouge 5 Un de­mi-bloc de to­fu ferme, cou­pé en bâtonnets Trem­per les feuilles de riz dans l’eau tiède quelques se­condes. Même si celles-ci sont en­core un peu ri­gides, elles de­vien­dront par­fai­te­ment molles au mo­ment de rou­ler. Dé­po­ser sur une ser­viette hu­mide. Au centre de celles-ci, ré­par­tir la sa­lade, le ver­mi­celle, le poi­vron et le to­fu. Dé­gus­ter avec une sauce à l’ara­chide ou aigre-pi­quante du com­merce.

Note: On a choi­si d’y mettre des bâtonnets de to­fu, sauf que les rou­leaux de prin­temps vous offrent la pos­si­bi­li­té d’être créa­tif. Ça peut être un res­tant de fi­let de porc tran­ché fi­ne­ment, des cre­vettes de Ma­tane ou de la go­berge, que vous ma­rie­rez avec au­tant de lé­gumes que de fruits (orange, clé­men­tine, man­da­rine, par exemple). Bref, ins­pi­rez-vous des ali­ments que vous avez sous la main!

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