Côtes le­vées ex­press

5 Ingrédients - - LA UNE -

Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes. Cuis­son: 30 mi­nutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 680. Li­pides: 38,9 g. Glu­cides: 34,6 g. Fibres: 3,3 g. Pro­téines: 43 g. So­dium: 1266 mg. Sucres: 24,8 g.

1 2 kg (4,4 lb) de côtes le­vées de dos de porc 2 125 ml (1/2 tasse) d’eau 3 1 oi­gnon, tran­ché 4 30 ml (2 c. à soupe) de vi­naigre de cidre 5 Sauce bar­be­cue, au goût

Sauce bar­be­cue

125 ml (1/2 tasse) de sauce chi­li 1 grand pot de pu­rée de bé­bé à l’abri­cot 1 gousse d’ail pres­sée 65 ml (1/4 tasse) de sauce soya ré­duite en sel 45 ml (3 c. à soupe) de vi­naigre de vin blanc ou rouge 8 ml (1/2 c. à soupe) de fu­mée li­quide ou pa­pri­ka fu­mé (fa­cul­ta­tif) 45 ml (3 c. à soupe) de miel Mé­lan­ger tous les in­gré­dients. Donne en­vi­ron 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce bar­be­cue. Cou­per la viande de fa­çon à avoir des por­tions de 2 côtes. Mettre dans un grand bol en verre al­lant au mi­cro-ondes. Ajou­ter l’eau, les tranches d’oi­gnon et le vi­naigre de cidre. Cou­vrir d’une pel­li­cule plas­tique et mettre au mi­cro-ondes 20 mi­nutes à in­ten­si­té éle­vée. S'as­su­rer que la viande se dé­tache bien de l'os, si­non pour­suivre la cuis­son. Je­ter tout le li­quide et l’oi­gnon pour ne conser­ver que les côtes.

Ba­di­geon­ner les côtes de sauce bar­be­cue et mettre sur les grilles bien chaudes du bar­be­cue pré­chauf­fé. Cuire en­vi­ron 5 mi­nutes de chaque cô­té. Ré­ser­ver de la sauce bar­be­cue si vous sou­hai­tez en avoir pour trem­per vos côtes grillées. Ac­com­pa­gner d’une pomme de terre au four et de cru­di­tés, si dé­si­ré.

C’est ven­dre­di, tout est per­mis!

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