Mi­di Piz­zas aux oeufs

5 Ingrédients - - VENDREDI -

Pré­pa­ra­tion: 5 minutes. Cuis­son: 15 minutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 402. Li­pides: 15,2 g. Glu­cides: 44,1 g. Fibres: 6,2 g. Pro­téines: 24,2 g. So­dium: 660 mg. Sucres: 2,8 g.

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8 oeufs 4 pains pi­tas au blé en­tier 125 ml (1/2 tasse) de sauce à piz­za, aux to­mates ou pour pâtes 375 ml (1 tasse) de lé­gumes au choix (poi­vron vert cou­pé en dés, cham­pi­gnons, etc.) 125 ml (1/2 tasse) de fro­mage moz­za­rel­la par­tiel­le­ment écré­mé, râ­pé

Ajou­ter

65 ml (1/4 tasse) d’eau 5 ml (1 c. à thé) de poivre

Fa­cul­ta­tif

125 ml (1/2 tasse) de jam­bon, cou­pé en dés

Pré­chauf­fer le four à 180 °C (350 °F).

Fouet­ter les oeufs et le poivre dans un pe­tit bol.

Va­po­ri­ser une pe­tite poêle an­ti­adhé­sive d’aé­ro­sol de cuis­son. Chauf­fer la poêle à feu moyen. Y ver­ser la pré­pa­ra­tion aux oeufs. À me­sure que la pré­pa­ra­tion com­mence à prendre, à l’aide d’une spa­tule, ra­cler dé­li­ca­te­ment le fond et les pa­rois de la poêle pour for­mer de gros gru­meaux tendres. Cuire jus­qu’à ce que les oeufs épais­sissent et qu’il n’y ait plus de li­quide vi­sible. Mettre de cô­té.

Dé­po­ser le pain sur une plaque à pâ­tis­se­rie. Étendre la sauce à piz­za sur le pain pi­ta. À l’aide d’une cuillère, y dé­po­ser les oeufs brouillés. Sau­pou­drer de lé­gumes et de jam­bon, si dé­si­ré, et le fro­mage sur les oeufs.

Cuire jus­qu’à ce que le fro­mage soit fon­du, en­vi­ron 15 minutes.

Source: Les Pro­duc­teurs d’oeufs du Qué­bec, oeufs.ca

SA­viez-vouS que…

Cette re­cette prend moins de temps à réa­li­ser que de com­man­der une piz­za? Un re­pas express par­fait pour le dî­ner, et même le sou­per.

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