Soir Sau­mon grillé à l’es­tra­gon

5 Ingrédients - - JEUDI -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes. Cuis­son: 6 à 8 mi­nutes. Portions: 4 Par por­tion: Ca­lo­ries: 305. Li­pides: 21,6 g. Glu­cides: 0,4 g. Fibres: 0,2 g. Pro­téines: 25,9 g. So­dium: 172 mg. Sucres: 0 g.

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30 ml (2 c. à soupe) de mou­tarde de Di­jon 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de ca­no­la 2 brins d’es­tra­gon frais, cou­pés gros­siè­re­ment 1 gousse d’ail, émin­cée 4 fi­lets de sau­mon de 125 g (4 oz) cha­cun, peau en­le­vée

Ajou­ter

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive (pour les grilles)

Com­bi­ner dans un bol moyen la mou­tarde, l’huile de ca­no­la, l’es­tra­gon et l’ail. Dé­po­ser le sau­mon dans la ma­ri­nade et re­tour­ner dou­ce­ment jus­qu’à ce qu’il soit com­plè­te­ment en­ro­bé. En­suite, pla­cer le sau­mon dans un sac re­fer­mable et ré­fri­gé­rer au moins 1 heure.

Pré­chauf­fer le gril à 180 °C (350 °F).

Pla­cer dé­li­ca­te­ment les fi­lets de sau­mon sur les grilles préa­la­ble­ment hui­lées. Cuire en dia­go­nale avec la grille, chaque cô­té 3 à 4 mi­nutes afin d’ob­te­nir cette ap­pa­rence pro­fes­sion­nelle de rayures de cuis­son. Re­ti­rer le sau­mon du gril et ser­vir sur une sa­lade aux len­tilles, si dé­si­ré.

Source: ca­no­lain­fo.org

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