Mi­di Soupe express au quinoa

5 Ingrédients - - JEUDI -

Pré­pa­ra­tion: 15 minutes. Cuis­son: 20 minutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 287. Li­pides: 5 g. Glu­cides: 47,4 g. Fibres: 6,4 g. Pro­téines: 13 g. So­dium: 789 mg. Sucres: 5 g

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190 ml (3/4 tasse) de quinoa blanc 625 ml (2 1/2 tasse) de bouillon de lé­gumes 30 ml (2 c. à soupe) de ca­ri rouge 1 boîte de 284 ml (10 oz) de pois chiches, rin­cés et égout­tés 2 poi­vrons rouges ou jaunes, en la­nières

Fa­cul­ta­tif

125 ml (1/2 tasse) de cé­le­ri, tran­ché Per­sil frais, ha­ché, au goût

Cuire le quinoa, le bouillon et le ca­ri rouge 15 à 20 minutes. Ajou­ter les pois chiches, les poi­vrons et, si dé­si­ré, le cé­le­ri. Cuire 2 minutes sup­plé­men­taires. Ser­vir et gar­nir de per­sil frais ha­ché, si dé­si­ré.

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