Pé­toncles poê­lés et sa­lade de choux de Bruxelles

5 Ingrédients - - MERCREDI -

Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes. Cuis­son: 15 mi­nutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 229. Li­pides: 16,2 g. Glu­cides: 6,3 g. Fibres: 3,1 g. Pro­téines: 16,3 g. So­dium: 199 mg. Sucres: 1,6 g. 1 2 3 4 5 625 ml (2 1/2 tasses) de choux de Bruxelles, cou­pés en deux 65 ml (1/4 tasse) de pa­canes, ha­chées 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 30 ml (2 c. à soupe) de beurre cla­ri­fié 12 pé­toncles géants

Fa­cul­ta­tif

Le jus de 1 ci­tron

Dans un bol, mé­lan­ger les choux de Bruxelles, les pa­canes et l’huile. Ré­par­tir sur une plaque de cuis­son re­cou­verte d’un pa­pier par­che­min. Cuire en­vi­ron 15 mi­nutes.

Quelques mi­nutes avant la fin de la cuis­son des choux, mettre le beurre cla­ri­fié dans une poêle et lais­ser bien ré­chauf­fer celle-ci. Ajou­ter les pé­toncles et cuire 2 mi­nutes de chaque cô­té. Ré­par­tir les choux et les noix dans les as­siettes et ajou­ter 3 pé­toncles par per­sonne. Ar­ro­ser de jus de ci­tron, si dé­si­ré.

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