Sa­lade dé­li­cieuse

5 Ingrédients - - SEMAINE -

Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes. Cuis­son: au­cune. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 167. Li­pides: 15,1 g. Glu­cides: 7 g. Fibres: 2,1 g. Pro­téines: 2,1 g. So­dium: 18 mg. Sucres: 1,7 g.

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500 ml (2 tasses) de ro­quette 1 poi­vron jaune, émin­cé 1 cour­gette, cou­pée en ron­delles puis en 2 65 ml (1/4 tasse) de graines de tour­ne­sol grillées 65 ml (1/4 tasse) de vi­nai­grette bal­sa­mique

Fa­cul­ta­tif

1 oi­gnon rouge, émin­cé Dans un bol, mé­lan­ger la ro­quette, le poi­vron, la cour­gette et les graines de tour­ne­sol. Si dé­si­ré, ajou­ter de l’oi­gnon. Ré­par­tir dans des bols et ver­ser la vi­nai­grette. À com­plé­ter avec quelques cubes de to­fu ou de pou­let cuit pour un re­pas com­plet, ou ac­com­pa­gner d’une tranche de pain de blé en­tier.

Vi­nai­grette bal­sa­mique

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) de vi­naigre bal­sa­mique 3 ml (1/2 c. à thé) de mou­tarde de Di­jon Sel et poivre

Bien mé­lan­ger tous les in­gré­dients.

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