Mille et un beurres

5 Ingrédients - - SEMAINE -

L’adage le dit: avec du beurre, c’est bien meilleur. Pour­quoi ne pas in­no­ver et faire votre propre beurre aro­ma­ti­sé? Pour ce faire, rien de plus simple. Pre­nez un cube de beurre et lais­sez-le ra­mol­lir à tem­pé­ra­ture am­biante. En­suite, mé­lan­gez le beurre ra­mol­li avec ce qui vous tombe sous la main: des herbes fraîches ou sé­chées, des to­mates sé­chées fi­ne­ment ha­chées, du zeste et du jus de lime, des olives, de l’ail, ou même des can­ne­berges, des pommes ou de la can­nelle! Une fois le mé­lange fait, en­ve­lop­pez votre beurre dans une pel­li­cule plas­tique et don­nez-lui la forme d’un cy­lindre. Faites-le conge­ler jus­qu’à ce qu’il re­trouve sa consis­tance. Vous au­rez main­te­nant sous la main de quoi agré­men­ter vos plats de pois­son, vos lé­gumes rô­tis pré­fé­rés, et même vos dé­jeu­ners gour­mets ser­vis avec crêpes et gaufres!

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