Gâ­teau au fro­mage et aux can­ne­berges double cho­co­lat

5 Ingrédients - - DESSERTS IRRÉSISTIBLES -

Pré­pa­ra­tion: 50 mi­nutes. Cuis­son: 1 heure 15 mi­nutes. Por­tions: 10. Par por­tion: Ca­lo­ries: 612. Li­pides: 36,4 g. Glu­cides: 66,3 g. Fibres: 1,9 g. Pro­téines: 9,1 g. So­dium: 419 mg. Sucres: 52,7 g.

Gar­ni­ture aux can­ne­berges

85 ml (1/3 tasse) de sucre 65 ml (1/4 tasse) d’eau

375 ml (1 1/2 tasse) de can­ne­berges, fraîches ou dé­ge­lées

Croûte

315 ml (1 1/4 tasse) de cha­pe­lure de bri­sures au cho­co­lat ou de bis­cuits Gra­ham

65 ml (1/4 tasse) de beurre fon­du 65 ml (1/4 tasse) de sucre

Gar­ni­ture au fro­mage

450 g (1 lb) de fro­mage à la crème ca­na­dien, ra­mol­li

250 ml (1 tasse) de sucre 125 ml (1/2 tasse) de fa­rine 190 ml (3/4 tasse) de crème 35 % 30 ml (2 c. à soupe) de jus de ci­tron 5 ml (1 c. à thé) d’ex­trait de va­nille 3 oeufs 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 115 g (4 oz) de cho­co­lat blanc, fon­du et tié­di

Pré­chauf­fer le four à 150 °C (300 °F).

Gar­ni­ture aux can­ne­berges: Mé­lan­ger dans une pe­tite cas­se­role le sucre, l’eau et les can­ne­berges. Por­ter à ébul­li­tion et lais­ser mi­jo­ter 5 mi­nutes. Lais­ser tié­dir.

Croûte: Dans un bol, mé­lan­ger les in­gré­dients. Pres­ser ce mé­lange au fond d’un moule à char­nière de 23 cm (9 po) et ré­ser­ver.

Gar­ni­ture au fro­mage: Dans un bol, battre le fro­mage à la crème en y in­cor­po­rant le sucre et la fa­rine jus­qu’à ce que le mé­lange soit lisse. Ajou­ter la crème, puis le jus de ci­tron et l’ex­trait de va­nille. Bien mé­lan­ger. In­cor­po­rer les oeufs un à un, en bat­tant bien entre chaque ad­di­tion. Com­plé­ter la pré­pa­ra­tion en ajou­tant la crème sure. Ré­ser­ver 250 ml (1 tasse) de gar­ni­ture au fro­mage pour y ajou­ter les can­ne­berges cuites et sé­pa­rer le reste en 2 parts égales. Ajou­ter dans une part le cho­co­lat blanc et dans l’autre, le cho­co­lat noir. Ver­ser dans le moule les 3 gar­ni­tures sans les mé­lan­ger. Pas­ser un cou­teau pour créer des mar­brures. Cuire au centre du four 1 heure 15 mi­nutes ou jus­qu’à ce que le gâ­teau soit ferme au tou­cher. Éteindre le four, lais­ser re­po­ser le gâ­teau 30 mi­nutes, la porte en­trou­verte. Lais­ser tié­dir à tem­pé­ra­ture de la pièce et ré­fri­gé­rer au mi­ni­mum de 3 à 4 heures avant de ser­vir. Gar­nir de co­peaux de cho­co­lat et de can­ne­berges gi­vrées.

Source: Les Pro­duc­teurs lai­tiers du Ca­na­da, plai­sirs­lai­tiers.ca 115 g (4 oz) de cho­co­lat mi-amer, fon­du et tié­di 59

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.