Pommes ôr ties à l’érable

Pré­pa­ra­tion: 25 mi­nutes • Cuis­son: 32 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

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sans oeuf

2 pommes Cort­land

80 ml (¹⁄³ de tasse) de beurre fon­du

80 ml (¹⁄ de tasse) de sucre d'érable³

2,5 ml (½ c. à thé) de can­nelle

125 ml (½ tasse) de gros flo­cons d'avoine

45 ml (3 c. à soupe) d'amandes tran­chées

80 ml (¹⁄³ de tasse) de ca­ra­mel cré­meux à l'érable (de type Ci­ta­delle)

1. Pré­chauf­fer le four à 180°C (350 °F).

2. Pe­ler les pommes, puis les cou­per en deux et re­ti­rer le coeur à l'aide d'une cuillère pa­ri­sienne. Sur le plan de tra­vail, dé­po­ser les de­mi-pommes à plat, puis les in­ci­ser sans les tran­cher com­plè­te­ment, en pre­nant soin de suivre la courbe des pommes.

3. Dé­po­ser les pommes à plat sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. Ba­di­geon­ner les pommes avec la moi­tié du beurre fon­du, puis sau­pou­drer de la moi­tié du sucre d'érable.

4. Cuire au four de 22 à 25 mi­nutes, jus­qu'à ce que les

pommes soient bien ca­ra­mé­li­sées. Re­ti­rer du four et lais­ser tié­dir de 8 à 10 mi­nutes.

5. Dans un bol, mé­lan­ger le reste du beurre fon­du avec le reste du sucre d'érable, la can­nelle, les flo­cons d'avoine et les amandes. À l'aide d'une pe­tite cuillère, ré­par­tir la pré­pa­ra­tion entre les tranches de pommes.

6. Pour­suivre la cuis­son au four de 10 à 12 mi­nutes.

7. Nap­per de ca­ra­mel à l'érable au mo­ment de ser­vir.

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