To­fu brouillé aux to­mates et épi­nards

5/15 - - Lundi -

Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes • Cuis­son : 15 mi­nutes • Quan­ti­té : 4 por­tions

1. Dans une grande poêle, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oi­gnon et l’ail de 2 à 3 mi­nutes en re­muant. 2. Ajou­ter les oeufs, le to­fu, les to­mates et les épices à cous­cous. Sa­ler et poi­vrer. Cuire de 5 à 7 mi­nutes en re­muant, jus­qu’à ce que les oeufs soient pris. 3. Ajou­ter les bé­bés épi­nards et re­muer.

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