Vive la fa­rine de blé en­tier!

5/15 - - Dans Le Panier D'épicerie -

La fa­rine de blé en­tier contient en­core toutes les com­po­santes ori­gi­nales du grain de blé, et donc une foule de nu­tri­ments, de fibres et même d’an­ti­oxy­dants. Ré­gie par le Rè­gle­ment sur les ali­ments et drogues du Ca­na­da, la fa­rine de blé en­tier doit obli­ga­toi­re­ment conte­nir un mi­ni­mum de 95% de ses com­po­santes ori­gi­nales. En fait, tout ce qui en est re­ti­ré est le germe de blé. Ce­lui-ci contient des ma­tières grasses qui le rendent ra­pi­de­ment pé­ris­sable : en le re­ti­rant, on aug­mente la du­rée de conser­va­tion de la fa­rine. Riche en fibres, la fa­rine de blé en­tier offre un meilleur ren­de­ment sur le plan de la sa­tié­té et de la gly­cé­mie que la fa­rine or­di­naire.

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