Et la moi­sis­sure ?

5/15 - - Stop Le Gaspillage! -

La moi­sis­sure n’in­dique pas tou­jours qu’un ali­ment est in­sa­lubre! Pour les ali­ments fermes et pauvres en eau (fro­mages fermes, cer­tains lé­gumes et pains, etc.), il suf­fit gé­né­ra­le­ment de re­ti­rer la moi­sis­sure afin de les sa­vou­rer sans tra­cas. On peut éga­le­ment faire cuire ces ali­ments avant de les consom­mer afin d’éli­mi­ner toutes les spores qui pour­raient en­core s’y trou­ver. At­ten­tion tou­te­fois: les femmes en­ceintes, les en­fants, les per­sonnes âgées et les per­sonnes ayant un sys­tème im­mu­ni­taire af­fai­bli doivent s’abs­te­nir de consom­mer des ali­ments pré­sen­tant des signes de moi­sis­sure.

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