Sa­lade de cous­cous is­raé­lien et len­tilles

5/15 - - Semaine 1 -

Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes • Cuis­son : 9 mi­nutes • Quan­ti­té : 4 por­tions

l vé­gé l sans noix l sans oeuf

1. Dans une cas­se­role, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajou­ter le cous­cous et re­muer pour bien l’en­ro­ber d’huile. Cuire de 1 à 2 mi­nutes à feu doux-moyen en re­muant de temps en temps, jus­qu’à ce que le cous­cous com­mence à bru­nir lé­gè­re­ment et à dé­ga­ger ses arômes. 2. Ver­ser le bouillon dans la cas­se­role et por­ter à ébul­li­tion. Cou­vrir et lais­ser mi­jo­ter de 8 à 10 mi­nutes à feu doux, jus­qu’à ce que le li­quide soit com­plè­te­ment ab­sor­bé. Re­ti­rer du feu et rin­cer à l’eau froide. Égout­ter. 3. Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger le cous­cous avec les len­tilles, les to­mates ce­rises, le fro­mage de chèvre et la vinaigrette. Sa­ler et poi­vrer.

4. Si dé­si­ré, gar­nir de feuilles de ba­si­lic.

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