Rou­lades de boeuf ma­ri­nées

5/15 - - Semaine 2 -

Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes • Ma­ri­nage : 30 mi­nutes • Cuis­son : 8 mi­nutes Quan­ti­té : 4 por­tions

l sans noix l sans oeuf l se congèle

1. À la base de chaque tranche de boeuf, dé­po­ser une la­nière de poi­vron et un bâ­ton­net de fro­mage. Rou­ler les tranches de boeuf en ser­rant au fur et à me­sure. Pi­quer les rou­lades sur de pe­tites bro­chettes.

2. Dé­po­ser les rou­lades dans un plat à haut re­bord, puis ver­ser le bouillon. Re­muer pour bien en­ro­ber les rou­lades de bouillon. Cou­vrir et lais­ser ma­ri­ner au frais de 30 mi­nutes à 8 heures.

3. Au mo­ment de la cuis­son, pré­chauf­fer le bar­be­cue à puis­sance moyenne-éle­vée.

4. Égout­ter les rou­lades de boeuf et je­ter la ma­ri­nade. 5. Sau­pou­drer les rou­lades d’épices à steak.

6. Sur la grille chaude et hui­lée du bar­be­cue, dé­po­ser les rou­lades. Fer­mer le cou­vercle et cuire de 8 à 10 mi­nutes, en re­tour­nant les rou­lades de temps en temps.

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