Sa­lade de ro­ti­nis cré­meuse aux lé­gumes

5/15 - - Semaine 2 -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 10 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

vé­gé

1. Dans une cas­se­role d’eau bouillante sa­lée, cuire les pâtes al dente. Égout­ter et re­froi­dir sous l’eau froide.

2. Pen­dant ce temps, cou­per un avo­cat en deux.

3. Dans un bol, dé­po­ser ½ avo­cat, la mayon­naise, le pes­to et le jus de lime. À l’aide du mé­lan­geur-plon­geur, émul­sion­ner la pré­pa­ra­tion. Sa­ler et poi­vrer. 4. Cou­per le reste des avo­cats en dés.

5. Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger les pâtes avec la sauce à l’avo­cat, les dés d’avo­cats, les to­mates, les oi­gnons verts et, si dé­si­ré, les bé­bés épi­nards. Sa­ler et poi­vrer.

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