Bro­chettes de pé­toncles, pêches et ba­con

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Trem­page (fa­cul­ta­tif): 30 mi­nutes Cuis­son: 3 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions sans noix sans oeuf

5/15 - - Semaine 3 -

1. Si les bro­chettes uti­li­sées sont en bam­bou, les faire trem­per dans l’eau en­vi­ron 30 mi­nutes avant la cuis­son.

2. Au mo­ment de la cuis­son, pré­chauf­fer le bar­be­cue à puis­sance moyenne-éle­vée.

3. En­rou­ler les de­mi-tranches de ba­con au­tour des quar­tiers de pêches. 4. Pi­quer les quar­tiers de pêches bar­dés et les pé­toncles sur les bro­chettes, en les fai­sant al­ter­ner. Sa­ler et poi­vrer.

5. Dans un bol, mé­lan­ger le miel avec le vi­naigre bal­sa­mique et l’huile d’olive. Ba­di­geon­ner les bro­chettes de cette pré­pa­ra­tion. 6. Sur la grille chaude et hui­lée du bar­be­cue, dé­po­ser les bro­chettes. Fer­mer le cou­vercle et cuire les bro­chettes de 3 à 4 mi­nutes en les re­tour­nant quelques fois.

7. Si dé­si­ré, gar­nir les bro­chettes de ba­si­lic au mo­ment de ser­vir.

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