Bak­la­vas

Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes • Cuis­son : 1 heure • Temps de re­pos : 5 heures Quan­ti­té : 16 bak­la­vas

5/15 - - Semaine 4 -

1. Pré­chauf­fer le four à 150°C (300°F).

2. Dans une cas­se­role, dé­po­ser 180 ml (¾ de tasse) de sucre, le miel, 125 ml (½ tasse) d’eau, la moi­tié de la can­nelle et, si dé­si­ré, les zestes de ci­tron. Por­ter à ébul­li­tion. Re­ti­rer du feu, puis lais­ser tié­dir. Ré­ser­ver.

3. Dans le conte­nant du ro­bot cu­li­naire, ha­cher le mé­lange de noix. Ajou­ter le reste du sucre et de la can­nelle, puis mé­lan­ger quelques se­condes.

4. Ba­di­geon­ner quatre feuilles de pâte phyl­lo de beurre fon­du, puis les su­per­po­ser. Ré­pé­ter cette étape une fois, puis faire de même avec les deux feuilles res­tantes de ma­nière à ob­te­nir trois pa­quets de feuilles.

5. Re­plier chaque pa­quet de feuilles en deux sur la lon­gueur afin d’ob­te­nir des rec­tangles égaux.

6. Beur­rer un plat de cuis­son car­ré de 20 cm (8 po). Dé­po­ser un pa­quet de quatre feuilles dans le plat. Ré­par­tir la moi­tié des noix sur toute la sur­face des feuilles, puis éga­li­ser. Cou­vrir avec le pa­quet de deux feuilles. Ré­par­tir le reste des noix sur toute la sur­face des feuilles, puis éga­li­ser. Cou­vrir du der­nier pa­quet de quatre feuilles. Ba­di­geon­ner de beurre.

7. À l’aide d’un cou­teau bien ai­gui­sé, cou­per le bak­la­va en 16 car­rés.

8. Cuire au four de 1 heure à 1 heure 15 mi­nutes, jus­qu’à ce que la pâte soit do­rée.

9. À la sor­tie du four, ver­ser le si­rop à la can­nelle sur les bak­la­vas. Lais­ser re­froi­dir à tem­pé­ra­ture am­biante de 5 à 6 heures.

1 2 Miel 125 ml (½ tasse) Can­nelle 5 ml (1 c. à thé)

5 Beurre fon­du 125 ml (½ tasse)

Pré­voir aus­si :

• 225 ml (¾ de tasse + 3 c. à soupe) de sucre

Fa­cul­ta­tif :

• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de ci­tron

3 Mé­lange de noix non sa­lées (amandes, pis­taches et noix de Gre­noble) 750 ml (3 tasses)

4 Pâte phyl­lo 10 feuilles

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.