POU­LET gla­cé au miel et fleur de es l

Pré­pa­ra­tion: 20 mi­nutes • Cuis­son: 1 heure 15 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Omgparce Que C’est -

sans noix sans oeuf sans lac­tose se congèle

60 ml (¼ de tasse) de miel

30 ml (2 c. à soupe) de mou­tarde de Di­jon

5 ml (1 c. à thé) de sri­ra­cha

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya

1 pou­let en­tier de 1,8 kg (4 lb)

1 oi­gnon coupé en quar­tiers

3 ca­rottes cou­pées en ron­delles

4 gousses d’ail en­tières pe­lées

450 g (1 lb) de pommes de terre gre­lots cou­pées en deux

3 tiges de thym ha­chées

10 ml (2 c. à thé) de fleur de sel 1. Pré­chauf­fer le four à 190°C (375°F).

2. Dans un bol, mé­lan­ger le miel avec la mou­tarde, la sri­ra­cha et la sauce soya.

3. Ba­di­geon­ner le pou­let avec la moi­tié de la pré­pa­ra­tion au miel.

4. Dé­po­ser le pou­let dans une rô­tis­soire. Dé­po­ser l’oi­gnon, les ca­rottes, l’ail, les pommes de terre et le thym sur le pour­tour du pou­let. In­sé­rer un ther­mo­mètre à cuis­son dans l’une des cuisses, sans tou­cher l’os.

5. Cuire au four de 1 heure 15 mi­nutes à 1 heure 30 mi­nutes en ba­di­geon­nant le pou­let avec le reste de la pré­pa­ra­tion au miel à mi-cuis­son, jus­qu’à ce que le ther­mo­mètre in­dique une tem­pé­ra­ture de 82°C (180°F).

6. Au mo­ment de ser­vir, par­se­mer de fleur de sel.

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