Ri­ga­to­nis à la viande

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 11 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Semaine 2 -

sans noix sans oeuf se congèle

1. Dans une cas­se­role d’eau bouillante sa­lée, cuire les pâtes al dente. Égout­ter.

2. Pen­dant ce temps, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une autre cas­se­role. Cuire le boeuf ha­ché de 5 à 7 mi­nutes en égrai­nant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jus­qu’à ce qu’elle ait per­du sa teinte ro­sée.

3. Ajou­ter le mé­lange de lé­gumes et l’ail dans la cas­se­role. Re­muer. Pour­suivre la cuis­son de 2 à 3 mi­nutes.

4. Ajou­ter le bouillon de boeuf et les to­mates en dés. Por­ter à ébul­li­tion, puis lais­ser mi­jo­ter de 4 à 5 mi­nutes.

5. Ajou­ter les pâtes et, si dé­si­ré, le per­sil. Sa­ler, poi­vrer et re­muer.

6. Ré­par­tir les pâtes dans les as­siettes. Si dé­si­ré, gar­nir de par­me­san.

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