Deux fro­mages à griller qui se res­semblent

5/15 - - Sacs À Congeler -

Il existe plu­sieurs va­rié­tés de fro­mages à griller. Le plus com­mun est le hal­lou­mi, ori­gi­naire de Chypre, mais adop­té de­puis plu­sieurs an­nées par nos fro­ma­gers qué­bé­cois. Au Moyen-orient, il est no­tam­ment consti­tué d’un mé­lange de lait de bre­bis et de chèvre. Au Qué­bec, les ar­ti­sans uti­lisent plu­tôt du lait de vache. De son cô­té, le na­bul­si est aus­si un fro­mage à pâte de­mi-ferme, mais il pro­vient plu­tôt de Na­buls en Cis­jor­da­nie. Son goût est doux et éga­le­ment sa­lé. Ce qui le dé­marque de son cou­sin le hal­lou­mi est son cô­té par­fu­mé. En ef­fet, des épices exo­tiques y sont ajou­tées, comme de la ni­gelle, sur­nom­mée le « cumin noir », ain­si que du ma­ha­leb.

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