Sa­lade Cé­sar au sau­mon

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 16 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Semaine 2 -

1. Pré­chauf­fer le four à 190°C (375 °F).

2. Dans une poêle al­lant au four, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Sa­ler et poi­vrer le fi­let de sau­mon. Cuire le fi­let de 2 à 3 mi­nutes de chaque cô­té.

3. Pour­suivre la cuis­son au four de 12 à 15 mi­nutes, jus­qu’à ce que le pois­son se dé­fasse fa­ci­le­ment à la four­chette. Dé­faire le sau­mon en gros flo­cons.

4. Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger la lai­tue ro­maine avec la vi­nai­grette Cé­sar, le ba­con, les oi­gnons verts et, si dé­si­ré, les croû­tons. Gar­nir de sau­mon et de co­peaux de par­me­san.

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