Croque-mon­sieur gour­mand au jam­bon

l sans noix l sans oeuf

5/15 - - Semaine 1 -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 13 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

1. Pré­chauf­fer le four à 205°C (400 °F).

2. Dans une cas­se­role, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajou­ter la fa­rine et cuire 1 mi­nute en re­muant.

3. In­cor­po­rer le lait en fouet­tant. Si dé­si­ré, ajou­ter la mus­cade. Sa­ler, poi­vrer et re­muer. Por­ter à ébul­li­tion, puis lais­ser mi­jo­ter de 2 à 3 mi­nutes à feu doux en fouet­tant.

4. Sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier d’alu­mi­nium, dé­po­ser quatre tranches de pain. Ver­ser la moi­tié de la bé­cha­mel sur les tranches de pain. Gar­nir de quatre tranches de jam­bon. Cou­vrir des quatre tranches de pain res­tantes. Gar­nir du reste de la bé­cha­mel, puis du reste des tranches de jam­bon et de fro­mage.

5. Cuire au four de 10 à 12 mi­nutes, jus­qu’à ce que le fro­mage soit do­ré.

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