Gra­tin dau­phi­nois aux deux fro­mages

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 48 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Menu De Weekend 5-15 100% Comfort Food -

1. Pré­chauf­fer le four à 180°C (350 °F).

2. Dans une cas­se­role, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les écha­lotes 1 mi­nute.

3. Ajou­ter la crème, le par­me­san, la mus­cade et, si dé­si­ré, le thym. As­sai­son­ner de sel et de poivre du mou­lin. Por­ter à ébul­li­tion. Ré­ser­ver au chaud.

4. Pe­ler les pommes de terre, puis les cou­per en fines tranches à l’aide d’une man­do­line.

5. Dé­po­ser les tranches de pommes de terre dans un plat de cuis­son de 20 cm (8 po), puis y ver­ser la pré­pa­ra­tion à la crème. Gar­nir de fro­mage suisse.

6. Cou­vrir le plat d’une feuille de pa­pier d’alu­mi­nium. Cuire au four de 45 mi­nutes à 1 heure, jus­qu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

7. Re­ti­rer le pa­pier d’alu­mi­nium du plat. Ré­gler le four à la po­si­tion « gril » (broil) et faire gra­ti­ner de 2 à 3 mi­nutes.

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