Des lé­gumes dé­bor­dants de cou­leurs

5/15 - - Des Idées Géniales Pour Une Raclette Réussie -

Dans la re­cette de ra­clette tra­di­tion­nelle, seules les pommes de terre étaient les fières re­pré­sen­tantes des lé­gumes. Au­jourd’hui, le concept s’est élar­gi, de sorte que tous les lé­gumes sont in­vi­tés à table : plus c’est co­lo­ré, plus c’est ap­pé­tis­sant ! Cham­pi­gnons, poi­vrons, cour­gettes… Cou­pez-les en mor­ceaux ou en la­nières pour ac­cé­lé­rer leur cuis­son. Quant aux lé­gumes fermes (bro­co­li, as­perge, chou-fleur, etc.), faites-les blan­chir avant de les dé­po­ser sur la table. En­fin, cô­té pommes de terre, on raf­fole de la gre­lot, que l’on dé­guste bouillie, ou grillée au four pour une tex­ture plus crous­tillante. Quelle quan­ti­té pré­voir ? Un mi­ni­mum de 250 à 375 ml (de 1 à 1 ½ tasse) par tête.

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