Du fro­mage sans ré­serve !

5/15 - - Des Idées Géniales Pour Une Raclette Réussie -

Une ra­clette sans fro­mage, ce n’est pas une ra­clette ! Si, à l’ori­gine, on s’ap­pro­vi­sion­nait à par­tir d’une grosse meule que l’on ra­clait au fur et à me­sure que le fro­mage fon­dait, on trouve au­jourd’hui dif­fé­rents fro­mages à ra­clette tran­chés sur le mar­ché. Mais rien ne vous em­pêche de sor­tir de la tra­di­tion : suisse, em­men­tal, gruyère, ched­dar fort, Mon­te­rey Jack, moz­za­rel­la, brie… Toutes les va­rié­tés sont per­mises ! Pré­voyez entre 125 et 150 g (entre ¼ de lb et ¹⁄³ de lb) de fro­mage par per­sonne : on ne veut sur­tout pas man­quer de l’in­gré­dient prin­ci­pal !

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