Ra­clette de boeuf au vin rouge

Pré­pa­ra­tion: 30 mi­nutes • Ma­ri­nage: 3 heures • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Des Idées Géniales Pour Une Raclette Réussie -

Par por­tion: 892 ca­lo­ries ; pro­téines 70 g ; ma­tières grasses 61 g ; glu­cides 17 g ; fibres 1 g ; fer 4 mg ; cal­cium 601 mg ; so­dium 1 683 mg

625 g (en­vi­ron 1 ¹⁄³ lb) de steak de sur­longe de boeuf cou­pé en la­nières

1 bro­co­li cou­pé en pe­tits bou­quets

1 gros oi­gnon rouge cou­pé en quar­tiers

600 g (en­vi­ron 1 ¹⁄³ lb) de fro­mage tran­ché au choix (fro­mage à ra­clette, gou­da, fro­mage de chèvre de type bû­chette…)

Pour la ma­ri­nade :

125 ml (½ tasse) de vin rouge

15 ml (1 c. à soupe) d’ail ha­ché

15 ml (1 c. à soupe) de mou­tarde en poudre

15 ml (1 c. à soupe) de sauce Wor­ces­ter­shire

15 ml (1 c. à soupe) de cas­so­nade

15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak

Pour la sauce érable et gin­gembre :

80 ml (¹⁄³ de tasse) de mayon­naise

80 ml (¹⁄³ de tasse) de ket­chup

15 ml (1 c. à soupe) de si­rop d’érable

15 ml (1 c. à soupe) de gin­gembre ha­ché

1. Dans un bol, mé­lan­ger les in­gré­dients de la ma­ri­nade. Ajou­ter le boeuf et re­muer. Cou­vrir d’une pel­li­cule plas­tique et lais­ser ma­ri­ner de 3 à 8 heures au frais.

2. Dans un bol, mé­lan­ger les in­gré­dients de la sauce. Ré­ser­ver au frais.

3. Au mo­ment de la cuis­son, pré­chauf­fer le gril à ra­clette. Égout­ter le boeuf et je­ter la ma­ri­nade.

4. Hui­ler la plaque de cuis­son du gril à ra­clette. Faire griller les tranches de boeuf et les lé­gumes sur la plaque.

5. Dans cha­cun des poê­lons, ré­par­tir le boeuf, le bro­co­li

et les quar­tiers d’oi­gnon rouge, puis cou­vrir d’une ou deux tranches de fro­mage. Faire gra­ti­ner sous le gril quelques mi­nutes. Ser­vir avec la sauce.

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