Pa­tates douces far­cies au veau style ta­cos

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 18 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Semaine 4 -

Dou­blez la farce et conge­lez-en la moi­tié pour pou­voir re­faire cette re­cette en un tour­ne­main !

l sans noix l sans oeuf

1. À l’aide d’une four­chette, pi­quer les pa­tates douces à plu­sieurs en­droits. Cuire 8 mi­nutes au mi­cro-ondes. Re­tour­ner les pa­tates douces et pour­suivre la cuis­son 8 mi­nutes.

2. Pen­dant ce temps, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Cuire le veau de grain ha­ché 5 mi­nutes en l'émiet­tant à l’aide d’une cuillère de bois, jus­qu’à ce qu’il ait per­du sa teinte ro­sée.

3. Ajou­ter l’oi­gnon et l’ail. Pour­suivre la cuis­son 2 mi­nutes.

4. Ajou­ter les as­sai­son­ne­ments à ta­cos. Cuire 1 mi­nute en re­muant. 5. Ajou­ter les to­mates et re­muer. Re­ti­rer du feu.

6. Cou­per les pa­tates douces en deux sur la lon­gueur, puis pré­le­ver la chair. Ré­ser­ver la moi­tié de la chair pour une uti­li­sa­tion ul­té­rieure. Ajou­ter l'autre moi­tié dans la poêle. Sa­ler, poi­vrer et re­muer.

7. Far­cir les pa­tates douces avec la pré­pa­ra­tion au veau. Par­se­mer de fro­mage. 8. Dé­po­ser les pa­tates douces far­cies sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. Cuire au four de 2 à 3 mi­nutes à la po­si­tion « gril » (broil) , jus­qu’à ce que le fro­mage soit gra­ti­né.

9. Si dé­si­ré, par­se­mer de co­riandre à la sor­tie du four.

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