Pois­son ra­pide à la poêle de Ma­rie-Élaine Thi­bert

7 Jours - - CAHIER A DETACHER -

Pour 2 per­sonnes

2 fi­lets de sau­mon ou de truite de 9 g ( 3 oz) cha­cun 30 ml ( 2 c. à soupe) d’huile, pour la cuis­son Épices à pois­son, au goût ( sel de ci­tron, par exemple)*

1 La­ver le pois­son en le pas­sant sous l’eau froide. Bien épon­ger. As­sai­son­ner au goût avec le mé­lange d’épices choi­si.

2 Dans une poêle, chauf­fer l’huile à feu moyen-vif. Cuire le pois­son quelques mi­nutes de chaque cô­té, se­lon l’épais­seur et la cuis­son dé­si­rée.

3 Ser­vir avec du riz blanc, du riz sau­vage ou du cous­cous per­lé et un lé­gume vert, au choix.

* Une grande va­rié­té d’épices est of­ferte dans les pois­son­ne­ries.

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