FAJITAS au POU­LET ET à la MANGUE

7 Jours - - RECETTES -

Pré­pa­ra­tion: 10 min • C uis­son: 15 min • P or­tions: 4 4 poi­trines de pou­let du Qué­bec, en fines tranches 60 ml (4 c. à soupe) d’un corps gras de votre choix ( beurre, huile ou beurre de ca­cao My­cryo) 1 oi­gnon ha­ché 2 gousses d’ail ha­chées 15 ml (1 c. à soupe) de graines de cu­min mou­lues 5 ml (1 c. à thé) de pa­pri­ka doux 1 pin­cée de pi­ment de Cayenne 15 ml (1 c. à soupe) de chi­li doux en poudre 1 cube de bouillon de pou­let 125 ml ( 1/2 tasse) d’eau Sel et poivre, au goût 8 tor­tillas 1 mangue, en cubes 250 ml (1 tasse) de moz­za­rel­la râ­pée 250 ml (1 tasse) de crème sure 125 ml ( 1/2 tasse) de feuilles de co­riandre ha­chées 1 Dans une poêle chaude, faire re­ve­nir les tranches de pou­let dans le corps gras de votre choix, 2 mi­nutes de chaque cô­té. 2 Ajou­ter l’oi­gnon, l’ail, le cu­min, le pa­pri­ka, le pi­ment de Cayenne, le chi­li, le cube de bouillon de pou­let et l’eau, et lais­ser mi­jo­ter 5 mi­nutes. Vé­ri­fier l’as­sai­son­ne­ment. 3 Gar­nir chaque tor­tilla du pou­let pré­pa­ré, de cubes de mangues, de fro­mage, de crème sure et de co­riandre fraîche.

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