vé­gé­ta­lien Ma­ca­ro­ni au fro­mage

de Paul La­rocque Pour 6 per­sonnes

7 Jours - - CAHIER A DETACHER -

Pâtes et sauce 2 pa­tates blanches moyennes 2 ca­rottes moyennes

1/2 oi­gnon blanc 125 ml ( 1/2 tasse) de le­vure ali­men­taire 125 ml ( 1/2 tasse) de lait d’amande 60 ml ( 1/4 tasse) d’huile d’olive 30 ml ( 2 c. à soupe) de jus de ci­tron vert 15 ml ( 1 c. à soupe) de pâte de to­mates 7 pi­ments ja­la­peños ma­ri­nés 1 gousse d’ail 2 ml ( 1/2 c. à thé) de pi­ri pi­ri ( ou 5 ml / 1 c. à thé) de sri­ra­cha) 5 ml ( 1 c. à thé) de pa­pri­ka mou­lu 5 ml ( 1 c. à thé) de poudre d’oi­gnon 2 ml ( 1/2 c. à thé) de poudre de chi­li 15 ml ( 1 c. à soupe) de sel 1/2 boîte de ma­ca­ro­ni ( sans glu­ten, si pos­sible) Gar­ni­tures 30 ml ( 2 c. à soupe) de vé­gé­naise ( mayon­naise vé­gé) 30 ml ( 2 c. à soupe) de per­sil frais 2 ml ( 1/2 c. à thé) de pa­pri­ka mou­lu 1 Rem­plir d’eau une cas­se­role moyenne et por­ter à ébul­li­tion. Cou­per les lé­gumes en dés et les mettre dans l’eau bouillante. 2 Cuire 10 mi­nutes à feu éle­vé, ou jus­qu’à ce que les pa­tates soient bien cuites. 3 Pen­dant ce temps, cuire le ma­ca­ro­ni se­lon les ins­truc­tions don­nées sur l’em­bal­lage. 4 Lorsque les lé­gumes sont cuits, les égout­ter et les pla­cer dans un mé­lan­geur avec les autres in­gré­dients (ex­cep­té les pâtes et les gar­ni­tures). Bien mé­lan­ger, jus­qu’à ce que le ré­sul­tat soit onc­tueux. 5 Mé­lan­ger avec les pâtes et ser­vir avec les gar­ni­tures.

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